OF21 -
Il blog degli allievi e delle allieve del Corso OF21-TA-09 Formare Puglia – sede di Taranto
Pubblicato inUncategorized
Tre “maniere tarantine” per cucinare le cozze
Tre modi per cucinare e servire le cozze. Ecco in video un esempio di come a Formare Puglia (sede di via Calabria, a Taranto) nel corso di una lezione di cucina di OF21 il prof Pasquale Turi con i suoi…
Girovagando nel paese della Ceramica
(di Filippo Gravina e Vanessa Semeraro) A Grottaglie siamo andati lo scorso novembre, porecisamente il…
I deflini di Taranto ci facevano strada…
(di Cristina La Neve e Lucia Mianulli) Il 28 settembre dello scorso anno siamo stati…
Due piatti pronti in 30 minuti, guarda foto e video
Taranto, Formare Puglia. Noi di OF21 nel laboratorio di cucina con la prof De Palma…
Pubblicato inaccoglienza clienti, attrezzarture, Formazione, vini, visite in azienda ed esperienze formative
Degustando un buon vino… Varvaglione
(Noemi Cantore e Domenico Perelli) Appena siamo arrivati ci ha accolto una ragazza ci ha…
Pubblicato inFormazione
OF21, eccoci qua
Quella OF21 Formare Puglia, di Taranto, è una classe composta nel 2025 da lorenzo petraroli, Noemi Cantore, Mattia Franza, Maria De Giorgio, Cristina La Neve, Lucia Mianulli, Gabriele Curci, Sara Pignatale, Francesco Santoro, Vanessa Semeraro, Filippo Gravina, Domenco Perrelli. Tutor…
Tecniche di cucina, un buon primo piatto. Dalla scelta dei prodotti alla cottura…
I funghi cardoncelli, mezza zucca, duecento grammi di orecchiette pugliesi fatte in casa, il capocollo……
Pubblicato incucina, Formazione, mise en place, servizio al tavolo, visite in azienda ed esperienze formative
Orecchiette, sugo e tonno. Una gustosa variante by Stella Maris
(di Sara Pignatale e Maria De Giorgio) Lo scorso 14 novembre siamo andati a visitare…
Pubblicato incucina, Formazione, mise en place, servizio al tavolo, visite in azienda ed esperienze formative
Cozze e tartufo al Gatto Rosso, nel Borgo di Taranto
(di Gabriele Curci e Mattia Franza) L’anno scorso, con la prof Valentina De Palma, siamo…
Pubblicato inattrezzarture, cucina, food cost, Formazione, gestione scorte, mise en place, scienze degli alimenti, visite in azienda ed esperienze formative
Un giro alla Fiera del Levante…
(di Vanessa Semeraro) Penso che per tutti, o quasi, sia stata la prima volta. La…