(di Sara Pignatale e Maria De Giorgio) Lo scorso 14 novembre siamo andati a visitare il ristorante Stella Maris, situato nei pressi della stazione ferroviaria di Taranto.
Appena arrivati, ci hanno fatto accomodare ai tavoli e abbiamo iniziato, noi della classe OF 21 di Formare Puglia, a parlare con uno dei camerieri dipendenti del locale.
Ci ha raccontato com’è duro il lavoro della ristorazione. Intanto, stavano preparando le pietanze della giornata, Ad esempio, abbiamo mangiato orecchiette sugo e tonno.
Una variante tarantina al piatto tipico pugliese (vedi foto).